Geht es nach Arnold van Huis, Experte der Welternährungsorganisation (FAO), dann finden sich bald auch auf europäischen Tellern statt Rinder- und Schweinesteaks gegrillte Grashüpfer oder frittierte Ameisen. Angesichts des steigenden Hungers auf der Erde propagiert der belgische Professor die eiweißreiche Insektenkost. (weiter...)

Der erste Fall einer "Harzkäse-Vergiftung" in Niedersachsen ist am Freitag aus dem Raum Lüneburg bekannt geworden. In einem Krankenhaus wird dort ein 71-jähriger Mann wegen Listeriose und einer damit zusammenhängenden Gehirnhautentzündung behandelt. Der Patient hatte vor geraumer Zeit jene Harzkäse-Sorten gegessen, welche die Firma Lidl vorsorglich Ende Januar aus allen Filialen entfernt hatte. Insgesamt sechs Menschen sollen infolge des Verzehrs jener Käse gestorben sein. (weiter...)

Endlich müssen auch Vegetarier nicht mehr auf Geschmack und Konsistenz von Hühnerfleisch verzichten: Forscher der Universität Missouri präsentierten kürzlich eine Huhn-Imitation aus Sojabohnen, die dem Original sehr nahe kommen soll. (weiter...)