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Angeregt von Live-Musik aus dem Dudelsack – Choucroute-Dudel und Kraut-Tam-Tam – gespielt von Walter Jerzembeck – wird die Vietzer Krautforschung immer solider. Da gibt es traditionsreiche Gerichte, kalorienreich und heimatsinnig, aber auch mit viel Mut für Neues. Vegane und vegetarische Ideen erobern den Sauerkraut-Himmel. Tricks werden getauscht, milchgesäuerte Gemüse- und Kohlsorten kulinarisch erkundet. Psychologen nennen diese Art der Forschung „teilnehmende Beobachtung“. Die Erkenntnis? Sauerkraut macht lustig.
Und wie
macht man Sauerkraut? Das führen die Slow Food Experten mit ihrem speziellen Werkzeug und Know How vor. Zum Einsatz kommt auch eine
Krauthobelmaschine aus dem Gorlebener Museum für Nutzpflanzen.
Wann? Samstag, 12. Oktober, ab 11 Uhr
Wo? Höhbeckmuseum Vietze, Bergstraße (Remise)
Bild | Wilhelm Busch: Bereits 1865 setzte Wilhelm Busch dem Sauerkraut in seiner berühmten Karikaturenserie "Max und Moritz" ein Denkmal.
