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Viele Verbraucher haben es satt, anonyme Lebensmittel aus dem Supermarkt zu kaufen. Im Landkreis haben sich inzwischen mehrere "SoLawis" gegründet, in denen sich Verbraucher und Anbauer in einer Art Erzeuger-Verbrauchergemeinschaft zusammengeschlossen haben.
Lebensmittel aus dem Wendland sucht man im Discounter wie die sprichwörtliche Nadel im Heuhaufen. Einige Supermärkte bieten zwar regionale Produkte an, etwa Milch oder Kartoffeln, doch immer mehr Menschen wollen die volle Kontrolle über Ihre Lebensmittel, wollen saisonales Gemüse.
Sie
organisieren sich selber in sogenannten SOLAWIS (= Solidarische Landwirtschaft) - eine
Art Erzeuger-Verbrauchergemeinschaft. Ihr Prinzip ist einfach: Ein Hof oder eine Gärtnerei versorgt mich, und ich versorge im Gegenzug den Hof mit einem festen finanziellen Anteil. Im Moment gibt es SoLawis bzw. Höfe, die sich solidarischer Wirtschaft verschrieben haben, in sieben Orten im Landkreis. Dazu kommen noch fünf Höfe in der Altmark und im Landkreis Lüneburg.
Eine Kontaktliste zum Ausdrucken gibt es hier!
Dadurch das solidarische Konzept hat der Hof / die Gärtnerei einen sicheren Absatzmarkt zu einem auskömmlichen Preis. Kalkulation und Preisgestaltung werden in den SoLawis üblicherweise gemeinsam mit den Verbrauchern besprochen und abgestimmt.Auch
die Produktion wird durch einen engen Austausch transparent, „gläsern.“
Eine Zertifizierung oder Kontrolle der Anbaumethode entfällt, denn
durch die jederzeit zu besichtigende Feldarbeit und gar eigene Mitarbeit wissen die Kunden sehr genau, wie "ihre" Lebensmittel produziert werden.
Die SOLAWI beschließt in der Regel gemeinsam, was kultiviert werden soll. Geteilt wird die Ernte - aber auch das Risiko. Jedes Mitglied bedient sich individuell. Je nach Angebot bietet das Sortiment Gemüse, Obst, Brot, Fleisch, Milchprodukte, bis zu Eiern, Fleisch und Käse. Die monatliche Kostenpauschale beläuft sich zwischen 80 bis 150 Euro, je nachdem wieviel Menge das SoLawi-Mitglied benötigt. In der Regel verpflichtet man sich vertraglich für ein Jahr.
Im Februar informieren die SOLAWIS im Wendland gemeinsam im Gildehaus Lüchow im Rahmen der Informationsveranstaltung „Gutes Leben im Wendland“.
Wann? 6. Februar, 19 Uhr
Wo? Gildehaus Lüchow, Tannenbergstraße 1
Foto | Landwende e.V. : Salat pflanzen im Solawi-Garten des Landwende e.V. in Lüchow
